کاهش قیمت ماهی سفید برای فراهم شدن سبزی پلو و ماهی شب عید

بررسی میدانی از بازار ماهی فروشی شهرهای ساری ، بابلسر ، محمودآباد و فریدون کنار نشان می دهد که افزایش میزان صید این گونه ماهی استخوانی پرمشتری ، قیمت آن را نسبت به دو هفته پیش بیشتر از 10 درصد کاهش داده است

بررسی میدانی از بازار ماهی فروشی شهرهای ساری ، بابلسر ، محمودآباد و فریدون کنار نشان می دهد که افزایش میزان صید این گونه ماهی استخوانی پرمشتری ، قیمت آن را نسبت به دو هفته پیش بیشتر از 10 درصد کاهش داده است. افزایش دمای هوا در یک هفته اخیر سبب بازگشت ماهی سفید به آب های کم عمق سواحل جنوبی دریای خزر و رونق دادن به کسب و کار صیادان پره مازندرانی شده است .
هر قطعه ماهی سفید با وزن حدود 750 گرم که تا دو هفته پیش بین 250 تا 270 هزار ریال در بازار ماهی فروشی مازندران عرضه می شد هم اکنون به کمتر از 220 هزار ریال کاهش یافته است .
ماهی سفید مهم ترین گونه ماهیان استخوانی دریای خزر است و بیشترین میزان صید شرکت های صیادی پره در مازندران هم به این گونه اختصاص دارد.
صید ماهیان استخوانی از آب های ساحلی دریای مازندران همه ساله از بیستم مهر ماه آغاز می شود و تا دهه دوم فروردین سال بعد ادامه می یابد.
صید ماهی سفید در دریای خزر بسته به دمای لایه سطحی آب در طول فصل صید نوسان دارد. بر اساس تحقیقات پژوهشگران شیلات ایران ،این گونه ماهی طی ماههای دی و بهمن به خاطر کاهش دمای لایه سطحی آب دریا به نقاط عمیق تر مهاجرت می کند و از اوایل اسفند با افزایش دما بار دیگر در تور رس صیادان قرار می گیرد.
میانگین درجه حرارت لایه سطحی آب دریای خزر در بهار به بالای 20 درجه و در پائیز به زیر 15 درجه و در زمستان به زیر 10 درجه می رسد و همین تغییرات دمائی است که سبب می شود ماهیان سفید دو ماه از فصل زمستان را به نقاط عمیق و خارج از محدوده تورگذاری صیادان مهاجرت کنند.
مهاجرت مکانی ماهی سفید در سواحل ایران در اعماق بین 10 الی 100 متر انجام می شود.

افزایش میزان صید ماهی سفید در مازندران و کاهش قیمت آن در نیمه اول ماه اسفند با توجه به این که شرایط آب و هوائی نیز به سمت اعتدال می رود ، نشان می دهد شب عید 97 امکان چیدن سفره سبزی پلو با ماهی برای بسیاری از شهروندان شدنی است.
همه ساله در ایام پایانی سال با افزایش تقاضا ، بازار ماهی فروشی در مازندران رونق خاصی به خود می گیرد که از آن به عنوان رونق عیدانه یاد می شود ولی این رونق بر خلاف امسال همواره با افزایش قیمت نیز همراه می شد.
یکی از خرید های اساسی برخی از شرکت های تولیدی و صنعتی در مازندران در قالب عیدی به کارگران ماهی سفید است که به طور یقین در روزهای آینده این موضوع نیز عامل دیگری از رونق گرفتن بازار ماهیان در استان خواهد شد.
خوردن ماهی سفید شکم پر با سبزی پلو در آخرین وعده شام یا ناهار سال ، یکی از سنت های مردم استان مازندران است و با کاهش قیمت ماهی سفید، تقاضا برای خرید نیز افزایش می یابد

منبع : ایرنا