زنجاني ها ركورددار توليد خاويار طلايي در كشور

واحد مرکزی خبر : زنجانی ها با تولید سالانه 700 کیلوگرم خاویارطلایی رکودار تولید این محصول دراستخرهای سرپوشیده کشورهستند. بورانی مدیر امور شیلات و آبزیان استان زنجان با اعلام این خبر گفت : طرح تولید خاویار طلایی بطور آزمایشی از 2سال پیش در استخرهای پرورش ماهی زنجان راه اندازی شده است . خاویار طلایی از تخم ماهیان آزاد پس از عمل آوری ، نمک سود و دودی کردن بدست می آید و رنگ آن طلایی است. مدیرامورشیلات وآبزیان استان زنجان افزود : برای تداوم موفقیت اجرای این طرح ، امسال 6هزارو200 قطعه ماهی آزاد دریای خزر وارد این استان شد. در استان زنجان 5 هزار و 275 تن انواع ماهیان سردآبی و گرم آبی وخاویاری در 350مزرعه تولید می شود. بورانی گفت : این حجم فعالیت بیش از 2هزارو200 نفر اشتغالزایی داشته است . هر کیلو خاویار طلایی 300 هزار تومان به فروش رسیده وسالانه از هر ماهی می توان تا 20 درصد وزن آن خاویار استحصال کرد. خاویار طلایی پروتئین بالایی دارد و بر اساس یافته ها در درمان برخی از بیماری های صعب العلاج ، نازایی ، سرطان ها موثر است